Biopotraviny versus běžné potraviny

O biopotravinách se v posledních několika letech diskutuje stále častěji – pro někoho jsou nezbytným základem zdravého životního stylu, pro druhé tahání peněz z kapes chudých nakupujících. O jejich vysoké kvalitě a lepší chuti oproti běžným potravinám, absenci „éček“, glutamanů a konzervantů se dočtete ve velkém množství výzkumů a testů. Často slýcháváme: „Já bych biopotraviny kupoval(a), kdy nebyly tak drahé!“. Ano, biopotraviny jsou dražší než běžné potraviny, do ceny se promítají vyšší náklady na pěstování, zpracování a ošetření produktů, ale běžné potraviny jsou někdy až neskutečně levné!

Stěžujeme si, že nemáme peníze, ale nutno dodat, že oproti našim rodičům nebo prarodičům máme větší kupní sílu. To, že si dnes můžeme na pultech koupit maso, šunku, sýry, bereme jako samozřejmost, ale v dřívějších dobách si tyto potraviny mohla rodina dopřát jen příležitostně nebo vůbec. Dnes jsou potraviny díky masové produkci a rozšíření dostupnosti levnější než kdykoli předtím a značně k tomu přispívá konkurenční boj řetězců o to, kdo bude ještě levnější, bohužel však za cenu nižší kvality. Běžné potraviny jsou oproti biopotravinám cenově dostupnější díky dotacím zemědělcům, každý z nás sponzoruje svého zemědělce bez čehož by cena potravin byla mnohonásobně vyšší.

V Německu nebo v Anglii došlo k rozvoji bioprodukce v 70. a 80. letech 20. století, v době, kdy u nás byla pole plná pesticidů, dusičnanů a těžkých kovů. U našich západních sousedů je bio velká část statků, restaurací, hotelů apod., náš český bio trh je stále ještě v plenkách. Ale jen díky zvýšené poptávce po těchto produktech mohou být náklady na jejich vývoj a marketing rozpočítány do většího objemu a jejich ceny tak mohou jít dolů. Zdraví je to nejcennější co máme, a proto bychom se měli více zajímat o to, co vlastně jíme, koho tím podporujeme. Nikdo z nás nechce jíst nekvalitní potraviny plné škodlivých chemikálií. Pokud by se náklady na odstraňování zničené půdy zamořené hnojivy měly započítat do ceny běžných potravin, byly by znatelně dražší a věřte tomu nebo ne, nápravy těchto škod jdou z kapes všech daňových poplatníků. Kupujeme-li si biopotraviny, chceme kvalitu pro sebe a naši rodinu a zároveň podporujeme uvědomělé pěstitele, usilujeme o udržitelný rozvoj českého venkova, zdravou přírodu.